퍼머컬처의 숨은 일꾼, 야로우(서양톱풀)의 진짜 효능과 텃밭 활용법
텃밭을 몇 해 가꾸다 보면 이상하게 뿌리가 깊고 옆으로 잘 뻗는 식물들을 만나게 됩니다. 대부분의 관행 농법에서는 이를 당장 뽑아내야 할 성가신 잡초로 취급하지만, 퍼머컬처(Permaculture) 관점에서 야로우(서양톱풀, 학명: Achillea millefolium)의 생태적 역할을 알고 나면 생각이…
월동 배추와 마늘의 눈물겨운 생존기: 저온 당 축적의 비밀
늦가을 밭에 하얀 서리가 내리고 나면 저는 꽁꽁 언 배추 한 통을 잘라 속잎을 쌈장에 찍어 먹어보곤 합니다. 꼭 설탕을 더한 것처럼 며칠 전보다 훨씬 깊고 진한 단맛이 돕니다. 겨울 채소들이 이토록 달아지는 이유가 무엇일까요?…
서리맞은 월동 시금치가 설탕보다 달아지는 식물의 생리 — 겨울 노지가 만드는 놀라운 단맛의 비밀
서리맞은 월동 시금치가 설탕보다 달아지는 식물의 생리 서리맞은 월동 시금치가 설탕보다 달아지는 식물의 생리는 우리의 단순한 미각적 착각이 아니라, 식물이 얼어 죽지 않기 위해 벌이는 치열한 생존 전략의 결과입니다. 겨울 시금치가 왜 유독 단맛을 내는지,…
허니베리 교차수분 궁합과 다수확의 조건 — 열매가 안 열린다면 짝을 다시 봐야 합니다
허니베리를 심고 몇 해가 지나도 꽃만 무성할 뿐 열매가 신통치 않다면, 가장 먼저 의심해봐야 할 것이 바로 ‘허니베리 교차수분 궁합’과 다수확의 조건입니다. 허니베리는 대부분 자가불화합성(Self-incompatibility, 자기 꽃가루로는 수정이 잘 되지 않는 성질)이 강한 편입니다. 따라서…
녹비작물로 토양을 살리는 법 — 헤어리베치와 호밀 비교 및 실전 활용 가이드
가을걷이가 끝난 밭을 그냥 비워두면 겨울 동안 빗물과 찬 바람에 흙이 씻겨 나가고, 봄이 되면 땅이 딱딱하게 굳고 푸석해져 있는 걸 경험해보셨을 거예요. 이럴 때 가장 먼저 권해드리는 농법이 바로 녹비작물로 토양을 살리는 것입니다. 겨울철…
컴프리 효능 — 잡초처럼 자라는 이 식물, 정원에서는 정말 만능일까요?
텃밭을 몇 해 가꾸다 보면 다른 정원사들에게서 꼭 한 번은 듣게 되는 식물이 있습니다. 바로 컴프리(Comfrey)예요. *”한 번 뿌리내리면 절대 못 없앤다”*는 무서운 소문과 함께, *”컴프리 효능이 워낙 좋아서 텃밭의 만병통치약처럼 쓴다”*는 이야기도 늘 따라다니죠.…
퍼머컬처 관점에서 본 뽕나무의 효용성 — 왜 식량숲에 꼭 넣어야 할 나무인가
퍼머컬처를 설계할 때 항상 스스로에게 던지는 질문이 하나 있습니다. “이 식물 하나가 몇 가지 역할을 동시에 해낼 수 있는가?” 이 기준으로 볼 때 뽕나무는 정말 모범적인 답안지예요. 열매만 먹고 끝나는 나무가 아니라, 사람의 식탁부터 가축의…
블랙베리의 생리와 특징, 그리고 휘묻이로 늘려보기
블랙베리는 마트에서 라즈베리(산딸기)와 나란히 놓여있어 비슷해 보이지만, 자르면 속이 꽉 찬 흰 심이 있다는 점부터 다릅니다(라즈베리는 속이 비어있어요). 국내에는 2017년 경남 산청에서 재배가 시작되며 본격적으로 알려지기 시작한, 아직은 낯선 과실이기도 하고요. 오늘은 블랙베리의 생리적 특징과,…
참외·수박·오이 재배법 비교 — 같은 박과 식물인데 왜 이렇게 다를까
여름철 텃밭의 대표 작물인 오이, 참외, 수박은 모두 같은 박과 식물이지만 원줄기·아들줄기·손자줄기 중 어디에서 열매가 열리는가에 따라 실제 재배법은 꽤 다릅니다. 오늘은 세 작물의 공통점과 결정적인 차이를 정리해보겠습니다. 세 작물의 공통점 — 박과 식물이라는 뿌리…
사과나무 이중대목 종류 및 관리법 — M9, M26 제대로 알고 심기
사과 묘목을 살 때 “M9 자근묘니”, “M26 이중대목” 하는 표기를 보고 고민해 보신 적 있으실 겁니다. 여기서 자근묘는 대목 자체를 뿌리로 써서 접목부위가 1곳인 묘목이고, 이중대목(이중접목묘)은 뿌리와 접수 사이에 중간대목을 하나 더 끼워 넣어 접목부위가…