수선화의 효능에 대해 — 정원을 지키는 노란 꽃의 숨은 힘
봄이 되면 담장 아래나 화단 가장자리에 노랗게 피어난 수선화를 보면서, 단순히 “참 예쁘다” 하고 지나치신 적 많으실 겁니다. 그런데 자연 생태계를 본뜬 순환형 텃밭 설계인 ‘퍼머컬처(Permaculture)’ 농부의 시선으로 보면, 수선화는 그저 관상용 꽃이 아닙니다. 텃밭과…
조릿대 효용성 — 전통 약초부터 현대 연구까지
산자락이나 숲 가장자리에서 한 번쯤 마주쳤을 조릿대는 생각보다 오래 약재로 쓰여 온 식물입니다. 잎은 죽엽(竹葉)이라는 이름으로 전통 약재 정보에 오르내리고, 최근에는 제주조릿대 잎을 중심으로 항산화·항염 연구도 이어지고 있어요. 이 글에서는 조릿대 효용성을 전통 기록과 현대…
흙 속의 붉은 보석: 채소 뿌리가 붉어지는 이유 (안토시아닌의 비밀)
도마 위에서 자색 고구마를 썰 때 드러나는 진한 보랏빛, 자색 당근의 화려한 단면, 적양파의 쨍한 자줏빛 껍질을 보면 참 신비롭습니다. 꽃이나 열매도 아닌, 캄캄한 흙 속에서 자라는 뿌리채소들은 대체 왜 이렇게 화려한 색을 띠는 걸까요?…
호밀과 헤어리베치 파종 — 방치된 텃밭을 살리는 겨울 준비법
가을걷이 끝난 빈 밭, 그냥 겨울을 나게 두면 안 되는 이유 이제 곧 완연한 가을, 10월 중순이 다가옵니다. 이맘때 텃밭은 한창 자라는 김장용 배추와 무를 제외하고는 대부분의 작물 수확이 끝나 휑하게 비어있기 마련입니다. 혹시 이…
토종대파3종 삼동파 순천동파 외대파 — 한 번 심으면 평생 대파 걱정 없는 이유
대파 모종을 살 때마다 ‘이거 매년 사야 하나’ 싶으셨던 분들 많으실 거예요. 사실 우리가 마트나 텃밭에서 흔히 보는 길쭉한 대파 말고도, 우리 땅에는 한 번 심어두면 자기들끼리 새끼를 치며 평생 밭을 든든하게 지켜주는 ‘토종파’들이 있습니다.…
피토크롬 — 나무가 빛을 읽는 방법, 알고 나면 전정과 재식거리가 달라진다.
밀식으로 빽빽하게 심은 사과나무 사이에서 유독 한쪽 가지만 위로 삐죽하게 솟구쳐 자라거나, 가로등 밑에 있는 나무가 늦가을까지 단풍도 들지 않고 잎을 꽉 붙들고 있는 걸 보신 적 있으신가요? 단순히 ‘빛을 더 보려고 그런다’고 넘기기 쉽지만,…
체리대목 종류별 특징 — 기셀라, 콜트, 마하렙 중 내밭엔 뭐가 맞을까
체리나무를 처음 심어보려고 묘목상 홈페이지를 뒤적이다 보면, ‘기셀라’, ‘콜트’, ‘마하렙’ 같은 낯선 단어들 때문에 어디서부터 알아봐야 할지 막막해지곤 합니다. 사실 체리 농사는 품종(버건디펄, 라핀 등)보다, 접목할 때 밑동이 되는 뿌리 부분인 ‘대목(Rootstock)’에 따라 나무의 최종…
F1종자와 토종종자 — 매년 씨앗을 다시 사야 하는 이유
작년에 정말 맛있게 먹었던 토마토나 수박의 씨앗을 잘 말려두었다가 이듬해 텃밭에 심었는데, 왜 작년 그 맛이 안 날까? 생각해보신 적 있으신가요 이 흔한 궁금증의 답은 대부분 우리가 심은 씨앗이 ‘F1종자’인지, 아니면 ‘토종종자(고정종)’인지에 따른 근본적인 차이에서…
가을 배추 무 키우기 — 김장까지 이어지는 완벽 타이밍 잡는 법
지난 봄 알차게 캐낸 두백감자와 홍감자를 거둬내고 잠시 쉬고 있는 빈 밭을 보면서 ‘이 자리에 뭘 심어야 김장까지 든든하게 준비할 수 있을까’ 고민했습니다. 그래서 가을 배추와, 무를 심기로 결심했습니다. 사실 가을 배추와 무 키우기는 파종…
선인장 CAM 생리 — 밤에만 숨 쉬는 식물의 생존 전략
선인장을 키우다 보면 신기한 점이 하나 있습니다. 분명히 물을 아주 가끔만 주는데도 죽지 않고, 가만히 지켜보면 낮보다 밤에 뭔가 더 생기 있고 활발해 보인다는 느낌을 받을 때가 있습니다. 이건 단순한 착각이 아니라, 실제로 ‘선인장 CAM…