겨울을 이기는 토종 삼동파 사계절 수확과 부추처럼 맛있는 요리 활용법
“겨울만 되면 텃밭의 파는 다 얼어 죽는데, 삼동파는 잎이 마르는 정도로만 버티고 봄이면 다시 쑥쑥 올라온다”는 이야기를 들어보셨나요? 실제로 많은 텃밭 농부들 사이에서 삼동파는 사계절 내내 잘라 먹을 수 있는 기특한 다년생 작물로 입소문이 자자합니다.…
퍼머컬처
머리 위에서 새끼를 키우는 대파, 삼동파의 신비로운 번식 생리
텃밭을 좀 해보신 분들도 삼동파라는 이름 앞에서는 한 번쯤 고개를 갸웃하실 거예요. 대파처럼 생겼는데 씨앗을 뿌려도 잘 안 되고, 대신 잎 끝에 이상한 알갱이 같은 게 달려있다면 그게 바로 삼동파입니다. 오늘은 삼동파 생리, 특히 왜…
향나무 사과나무 적성병 생태적 차단벽 — 두 나무를 함께 심으면 안 되는 진짜 이유
마당 한편 멋스러운 조경수로 향나무를 심어두고, 텃밭 근처나 과원에는 달콤한 사과나무를 함께 키우시는 분들이 계신가요? 그렇다면 이 글을 주의 깊게 봐주시길 바랍니다. 봄만 되면 사과나무 잎에 주황색 반점이 번지고 잎 뒷면에 기괴한 털 같은 포자낭이…
컴프리액비 발효기간 영양변화: 며칠이나 묵혀야 진짜 천연 비료가 될까?
텃밭 구석에 컴프리 한두 포기 심어보신 분이라면 한 번쯤 “이걸로 영양 가득한 천연 액체 비료를 만들어 봐야지” 하고 큰 통을 준비하셨을 겁니다. 하지만 막상 초록빛 잎을 가득 채우고 물을 부은 뒤 며칠 지나 통을 열어보면,…
잡초의 재발견: 다이내믹 어큐뮬레이터 식물 텃밭배치 실전 가이드
퍼머컬처(Permaculture, 지속 가능한 자연 순환 농법)에 관심이 있는 분이라면 ‘다이내믹 어큐뮬레이터(Dynamic Accumulator, 영양분 축적 식물)’라는 단어를 한 번쯤 접해보셨을 텐데요. 이번 글에서는 애물단지 잡초를 우리 밭의 든든한 천연 비료 공장으로 바꾸는 다이내믹 어큐뮬레이터 식물의 텃밭…
퍼머컬처의 숨은 일꾼, 야로우(서양톱풀)의 진짜 효능과 텃밭 활용법
텃밭을 몇 해 가꾸다 보면 이상하게 뿌리가 깊고 옆으로 잘 뻗는 식물들을 만나게 됩니다. 대부분의 관행 농법에서는 이를 당장 뽑아내야 할 성가신 잡초로 취급하지만, 퍼머컬처(Permaculture) 관점에서 야로우(서양톱풀, 학명: Achillea millefolium)의 생태적 역할을 알고 나면 생각이…
월동 배추와 마늘의 눈물겨운 생존기: 저온 당 축적의 비밀
늦가을 밭에 하얀 서리가 내리고 나면 저는 꽁꽁 언 배추 한 통을 잘라 속잎을 쌈장에 찍어 먹어보곤 합니다. 꼭 설탕을 더한 것처럼 며칠 전보다 훨씬 깊고 진한 단맛이 돕니다. 겨울 채소들이 이토록 달아지는 이유가 무엇일까요?…
허니베리 교차수분 궁합과 다수확의 조건 — 열매가 안 열린다면 짝을 다시 봐야 합니다
허니베리를 심고 몇 해가 지나도 꽃만 무성할 뿐 열매가 신통치 않다면, 가장 먼저 의심해봐야 할 것이 바로 ‘허니베리 교차수분 궁합’과 다수확의 조건입니다. 허니베리는 대부분 자가불화합성(Self-incompatibility, 자기 꽃가루로는 수정이 잘 되지 않는 성질)이 강한 편입니다. 따라서…
균근균과 나무뿌리 — 땅속에서 벌어지는 조용한 협상
과수원 흙을 삽으로 살짝 뒤집다 보면 나무뿌리 끝이나 흙 알갱이 사이에 하얗고 가느다란 거미줄 같은 실이 엉켜 있는 걸 보신 적 있으실 거예요. 그게 바로 균근균(菌根菌, Mycorrhizae — 뿌리와 공생하는 곰팡이)입니다. 오늘은 ‘균근균과 나무뿌리의 눈에…
무경운 과수원 토양에서 달라지는 미생물 군집 — 갈지 않은 땅이 품는 조용한 변화
봄마다 트랙터로 과수원 바닥을 갈아엎으면 어떻게 될지 생각해 보셨나요? 저도 처음에 농사를 시작할 땐, 잡초를 없애고 흙을 부드럽게 만들려면 당연히 정기적으로 밭을 갈아주어야(경운) 한다고 생각했습니다. 그런데 몇 해 동안 밭을 갈지 않고 그대로 두면서 흙…