텃밭에 낙엽이나 볏짚을 잔뜩 넣었는데 몇 달이 지나도 그대로 남아 있거나, 반대로 풀만 잔뜩 넣었더니 퇴비가 물러지고 냄새가 난다면 그건 바로 탄질비(C/N) 때문입니다. 탄질비(C/N Ratio), 즉 탄소(Carbon)와 질소(Nitrogen)의 무게 비율입니다. 퍼머컬처 텃밭을 운영하다 보면 결국… 

텃밭을 가꾸다 보면 늘 두 가지 고민에 부딪힙니다. ‘어떻게 하면 물주는 수고를 덜 수 있을까?’ 그리고 ‘주방에서 나오는 채소 쓰레기들을 밭에 거름으로 잘 돌려줄 방법은 없을까?’ 물이 귀한 봄철이나 척박한 땅에서도 이 두 가지 고민을…