텃밭을 몇 년 가꾸다 보면 문득 이런 생각이 들 때가 있습니다. ‘이렇게 계속 화학비료와 농약을 쓰면서 농사짓는 게 맞는 걸까, 좀 더 자연스러운 방식은 없을까’ 하는 고민이요. 저 역시 그런 질문 끝에 퍼머컬처(permaculture, 지속 가능한… 

퍼머컬처를 설계할 때 항상 스스로에게 던지는 질문이 하나 있습니다. “이 식물 하나가 몇 가지 역할을 동시에 해낼 수 있는가?” 이 기준으로 볼 때 뽕나무는 정말 모범적인 답안지예요. 열매만 먹고 끝나는 나무가 아니라, 사람의 식탁부터 가축의…